聚祥北京回收茅台酒专家为其工艺叫好。茅台酒世代相传的技术，能够归纳为几个方面：一年一个出产周期；两次投料两种发酵；茅台酒具有醇甜、窖底、酱香三种典型体和高温制曲、高温堆积、高温接酒等“三高”；四十天制曲发酵；五月端午制曲；六个月存曲；七次投料；八次加曲、堆积、入池发酵；九次蒸煮。归纳起来，就是高温制曲、高温堆积、高温接酒、次序多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陈酿、精心勾兑。茅台酒的质量暗码，就隐藏在杂乱的技术流程中。茅台的酿酒师说：没有好记忆，记不住；没有好的领悟，把握不住。茅台人出产茅台酒绝不会以“寻求最大利润”为原则，他们不急不躁，严格遵从天主也改动不了耗时一年的出产周期。通过这个绵长的周期，出产出来的酒，必需分型窖藏陈酿几年后精心勾兑，经查验合格方为出厂，从投料到成品酒出厂，至少需四五年时刻。